Lixeira de pia contamina alimentos? 5 pontos para ter cozinha mais higiênica

A cozinha é um dos ambientes mais propensos à proliferação de bactérias e outros microrganismos, especialmente quando não são seguidas práticas adequadas de higiene.

Embora muitos não percebam, alguns hábitos rotineiros, como o uso de lixeiras de pia ou ter panos de prato e esponjas mal higienizadas, podem representar riscos significativos à saúde.

Lixeiras de pia: um risco evitável

Embora comuns em muitas casas, as lixeiras de pia não são recomendadas para a cozinha, alerta Nélida Delamoriae, bióloga e coordenadora do setor de Microbiologia do Hidrolabor. Esses recipientes acumulam grande quantidade de matéria orgânica e umidade, criando um ambiente ideal para o crescimento de microrganismos e atraindo pragas como moscas, formigas e até roedores. “A proximidade do lixo com os alimentos aumenta o risco de contaminação”, explica Delamoriae.

Segundo a especialista, se o uso da lixeira de pia for inevitável, é fundamental que o saco de lixo seja trocado com frequência, e a lixeira, lavada diariamente, especialmente após o descarte de alimentos de maior risco, como carnes cruas.

O biomédico Roberto Martins Figueiredo, conhecido como “Dr. Bactéria”, reforça que, idealmente, as lixeiras devem ser mantidas longe das superfícies onde os alimentos são preparados. “O lixo de pia é um foco constante de germes, e a sua presença próxima aos alimentos potencializa a chance de contaminação cruzada”, pontua.

Esponjas e panos de prato: “inimigos” invisíveis

Outro ponto crítico na cozinha são as esponjas de lavar louça. Com o tempo, elas se tornam um verdadeiro reservatório de bactérias, devido ao acúmulo de resíduos e umidade. Para evitar riscos, Figueiredo recomenda a troca semanal das esponjas, além de métodos de desinfecção como a imersão em água fervente por 3 a 5 minutos ou a utilização de micro-ondas por 2 minutos. Esponjas contaminadas costumam apresentar mau cheiro e até mudança de cor ou textura, o que indica a necessidade de descarte imediato.

Os panos de prato também merecem atenção especial. Segundo Delamoriae, o ideal é que sejam lavados frequentemente, sobretudo após o contato com carnes cruas. “Esses panos podem se tornar fontes de contaminação se não forem higienizados corretamente”, afirma a microbiologista. A recomendação é que os panos sejam trocados semanalmente ou sempre que estiverem úmidos, e que a lavagem seja feita com água quente e sabão, seguida de imersão em solução de água sanitária.

Figueiredo sugere que o uso de toalhas de papel ou panos descartáveis pode ser uma opção mais segura para evitar a contaminação cruzada. “Panos reutilizáveis podem, sem o cuidado necessário, transferir bactérias de um lugar para outro, enquanto toalhas de papel, por serem descartáveis, reduzem esse risco”, completa o biomédico.